京都 超予約困難な紹介制レストラン「tha Sakai」に

皆さん、こんにちは。

昨日は京都の超予約困難な紹介制レストラン「tha Sakai」に行って来たのですが、坂井シェフの隣にいたのは、京都で一番予約の取れない某和食店で修行してる〇〇君の姿が。

#2年待ちの店

なんでも、週に一度の休みを使って手伝い(勉強)に来てるとのこと。 最近の若者は…とかよくネガティブよりな話題も多い反面、こうして世界を目指して戦っている料理人の若者の姿を見てるとこちらも刺激になります。

一緒に行った北新地SANADAの本田シェフも28歳で、たまに日曜日に坂井さんの店の手伝いをしているとのこと。

#20代での努力で人生に差がつく

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ハロフェスの準備も少しずつ進める中で、ようやくPICTURE BOOKからの回答もあり、なんとか8/1から参加チケットを販売できるように若林 邦彦 若ちゃんがクラファンサイト準備を頑張ってくれてます。

10/28(土)11:30〜16:00は、なんばの味園ビルに集合でよろしくお願いします！